Schinkenspeck-Knödel-Auflauf


Zutaten:

4 Zwiebeln
100 g gewürfelter magerer Schinkenspeck
2 TL Kümmel
1 kg Sauerkraut (Konserve nicht zu sauer)
Salz
Pfeffer
1 Essl. Senf
1 Prise Zucker
240 g Miniknödel
100 g Bergkäse 45 % Fett (der ist sehr teuer aber lecker)
1 Essl. gehackte Petersilie frisch oder TK



Zubereitung:


Zwiebeln und Würfel schneiden. Schinkenspeck in einer Pfanne auslassen. Zwiebelwürfel dazu geben, ca. 5-10 Min. andünsten und mit Kümmel würzen. Sauerkraut zerkleinern, zufügen und mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken.

Miniknödel mach Packungsanweisung in Salzwasser garen, in eine Auflaufform (21 cm x 30 cm ca.) füllen und mit der Sauerkrautmasse bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3/ Umluft 180 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Käse in Würfel schneiden (erst 10 Min. vor Ende der Garzeit drüber geben). Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Von dem Duft haben alle Nachbarn auch was...…..